Cebola Caramelizada

Ingredientes:

·         4 cebolas grandes, cortadas em fatias finas

·         2 colheres de sopa de manteiga

·         2 colheres de sopa de azeite de oliva

·         2 colheres de sopa de açúcar mascavo

·         Sal a gosto

·         Pimenta-do-reino a gosto

·         1/4 de xícara de vinho tinto (opcional)

Modo de Preparo:

1.      Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio.

2.      Adicione as cebolas fatiadas à frigideira e mexa para cobri-las com a mistura de gordura.

3.      Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam macias e começando a dourar.

4.      Adicione o açúcar mascavo às cebolas caramelizando, mexendo bem para incorporar.

5.      Continue cozinhando as cebolas por mais 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam douradas e caramelizadas.

6.      Se estiver usando, despeje o vinho tinto na frigideira e mexa, raspando qualquer pedaço dourado do fundo. Cozinhe por mais alguns minutos até que o vinho seja absorvido e as cebolas atinjam a consistência desejada.

7.      Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8.      Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Essa receita adiciona um toque doce e saboroso às suas refeições.